日ごろなかなか触れる機会のない地域の伝統・文化。

前から気になっていたもの、やってみたかったこと…

この機会にじっくり向き合い、見て、触れて、体感してみませんか。

“博多”に触れる 01.そば屋さんに教わる“手打ちそば” 02.老舗菓子屋さんに学ぶ　博多の歴史と和菓子作り 03.博多の平日プレミアム〜神楽舞鑑賞と料亭ランチ〜【New】 04.手織り体験と小物作り【New】 匠の技に触れる 05.福岡の伝統文化に触れるひととき〜高取焼でMyカップ作り〜

大豆の恵みを味わう 06.こだわりの無添加味噌作り体験 07.日本の伝統食を学ぶ〜醤油作り体験〜 08.博多駅前で「お豆腐」作り カラダが喜ぶ 09.こもれびガーデンのハーブ料理教室 美酒に酔う 10.人気No.1地ビールを味わう 11.老舗酒蔵で糸島の四季を満喫

カフェで楽しむ 12.コーヒー教室〜自分好みの味の見つけ方〜 13.ワインで仕込むマイ明太子作り体験【New】 14.一度はやってみたい！ラテアート体験 家族で楽しむ 15.地元福岡の食材を使ったお好み焼き作り体験

“博多”に触れる

01.そば屋さんに教わる“手打ちそば”

日本の伝統食“そば”をご家庭でも打ってみませんか？

この道３０余年の職人である店主が、そば打ちのいろはを一からじっくり手ほどき。ちょっとしたコツを掴めば自宅でも美味しいそばが打てるようになります。この機会に、手打ちそばをマスターしませんか。

講座の後は、打ち立ての美味しいそばを召し上がれ！

開催日	2月26日（日）【満員】
開催時間	10：30〜13：00 13：30〜16：00
定員	各回5名
料金	2,000円（事前振込） （レシピ、試食、お土産付き）
場所	手打ちめん処 鍋 （早良区西新4-6-5）
申込先	福岡商工会議所　西センター 092-851-4863
受付開始	1月23日（月）
備考	エプロン、筆記具をお持ちください。

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02.老舗菓子屋さんに学ぶ　博多の歴史と和菓子作り

博多の銘菓“筑紫もち”やCMで話題の“とっとーと”などを手掛ける老舗和菓子屋「如水庵」。森社長から、博多の街と歩んできたその歴史や、人気商品を生み出すその裏話などを聞きながら、職人さんと繊細で季節感のある上生菓子作りを体験してみませんか？できたお菓子はお抹茶と頂きます。

もちろんお土産にお持ち帰りもできます。

▲イメージ写真

開催日	3月4日（日）【満員】
開催時間	14：00〜16：00
定員	10名　※中学生以上
料金	1,000円（事前振込）
場所	如水庵　長住店 南区長住2丁目バス停前
申込先	福岡商工会議所　商業・雇用支援グループ 092-441-2169
受付開始	1月10日（火）
備考	エプロンをお持ちください。

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03.博多の平日プレミアム〜神楽舞観賞と料亭ランチ〜【New】

五穀豊穣を祈る御田祭に県指定無形文化財の「岩戸神楽」が奉納されます。祭典終了後に、神楽殿にて奉納される舞をご覧いただけます。

神楽舞観賞の後は、昨年7月にリニューアルされた「料亭 嵯峨野」のお座敷で、ランチをいただきます。

▲料亭　嵯峨野

開催日	3月7日（水）【満員】
開催時間	11：00〜14：00
定員	15名
料金	4,000円（事前振込） （住吉神社内のお宮見学ツアー付）
場所	住吉神社　博多区住吉3-1-51 料亭 嵯峨野　博多区住吉2-21-19
集合場所	住吉神社社務所前
申込先	福岡商工会議所　商業・雇用支援グループ 092-441-2169
受付開始	1月10日（火）

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04.手織り体験と小物作り【New】

「カラーン」「トントン」。たて糸によこ糸を通して作っていく織物。博多織手機技能修士の手ほどきで、手織り体験をしてみませんか？

絹糸を使ってで手織り体験をした後は、織った布であなただけのオリジナルストラップとくるみボタンを作成します。

開催日	3月11日（日）【満員】 3月13日（火）【満員】
開催時間	14：30〜16：30
定員	各回2名
料金	1,000円（事前振込）
場所	博多献上屋 アクロス福岡地下2階
申込先	福岡商工会議所　商業・雇用支援グループ 092-441-2169
受付開始	1月10日（火）
備考	博多献上屋では、博多織手機技能修士による手織の実演を見ることができます！ 実演日：火・木・土・日の14時〜17時 ※実演日は変更になることがあります。

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匠の技に触れる

05.福岡の伝統文化に触れるひととき〜高取焼でMyカップ作り〜

早良区高取の閑静な住宅街に伝統の窯元があることをご存知ですか？
黒田藩の御用窯を務めた「高取焼 味楽窯」１５代当主にご指導いただき、手びねりでMyカップを作ります。４００年続く伝統の技と陶土のぬくもりに触れ、至福の時間をお過ごしください。

開催日	3月11日（日)【満員】
開催時間	13：30〜15：00
定員	20名
料金	2,000円（事前振込）
場所	高取焼 味楽窯 （早良区高取1-26-62）
申込先	福岡商工会議所　西センター 092-851-4863
受付開始	2月15日（水）
備考	エプロン、筆記具をお持ちください。

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大豆の恵みを味わう

06.こだわりの無添加味噌作り体験

大正元年創業の老舗「大正みそ」で味噌作りを体験。国内産の大豆を使用し、添加物など一切使わないこだわりの製法で「昔ながらの味」を作ってみませんか？ご自分で作った味噌（3.5〜4kg）をご自宅で熟成させ完成。ひと味もふた味も違う味噌をお楽しみ下さい！

開催日	2月4日（土）【2回とも満員】
開催時間	10：30〜12：00 13：00〜14：30
定員	各回15名
料金	2,000円（事前振込）
場所	大正みそ 博多区堅粕5-4-9
申込先	福岡商工会議所　商業・雇用支援グループ 092-441-2169
受付開始	1月10日（火）
備考	エプロン、持ち帰り用バッグをお持ちください。

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07.日本の伝統食を学ぶ〜醤油作り体験〜

日常の食卓に欠かせない調味料、醤油。この講座のために特別に用意した麹を使ってMy醤油を作ってみませんか。

仕込みの一部を体験した後は、自宅に持ち帰りじっくり育てていきます。毎日の食卓に愛情たっぷりの醤油はいかがですか？

醤油蔵の見学や醤油の豆知識もお聞きいただきます。

開催日	3月7日（水）【満員】
開催時間	14：00〜16：00
定員	10名
料金	2,000円（事前振込）
場所	ヤマタカ醤油 （早良区東入部2-18-7）
申込先	福岡商工会議所　西センター 092-851-4863
受付開始	2月15日（水）
備考	エプロン、筆記具をお持ちください。

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08.博多駅前で「お豆腐」作り

低カロリー高タンパクのヘルシーフード“豆腐”。まずはその豆腐の起源や歴史、作り方をレクチャーして頂きます。豆腐のことを一通り学んだら、実際に豆腐作りにチャレンジ！

できた豆腐や豆乳、湯葉まで召し上がって頂きます！もちろん豆腐はお持ち帰りもして頂けます。

今回は、「タケシゲ醤油」さんの豆腐にとっても合う醤油と「きむち屋華」さんの豆腐チゲを召し上がって頂きます！

開催日	3月18日（日）【2回とも満員】
開催時間	11：00〜12：30 13：30〜15：00
定員	各回6名
料金	500円（事前振込）
場所	町田豆腐店
申込先	福岡商工会議所　商業・雇用支援グループ 092-441-2169
受付開始	1月10日（火）
備考	協力：タケシゲ醤油、福岡市豆腐組合青年部、きむち屋華 エプロンをお持ちください。

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カラダが喜ぶ

09.こもれびガーデンのハーブ料理教室

無添加にこだわったハーブソルトで有名な「こもれびガーデン」のオーナーに教わる料理教室。

毎回人気のこの講座、今回は春をイメージした簡単なおもてなし料理をご紹介いただきます。

実習後は、ご自慢の庭の散策をお楽しみください。

開催日	3月23日（金）
開催時間	11：00〜14：00
定員	8名
料金	2,000円（事前振込） （レシピ、試食付き）
場所	こもれびガーデン （早良区田村1-17-9）
申込先	福岡商工会議所　西センター 092-851-4863
受付開始	2月20日（月）
備考	エプロン、筆記具をお持ちください。

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美酒に酔う

10.人気No.1地ビールを味わう

2009年度「ジャパン・ビア・フェスティバル」で人気No.1に輝いた地ビール。

それは、福岡市の住宅街の一角で作られていることを皆さんはご存知でしたか？

それを手掛ける職人に、こだわりやうんちくを聞きながら、自慢の地ビールをいただきます。

開催日	2月18日（土）【満員】
開催時間	15：00〜17：00
定員	10名
料金	2,000円（事前振込） （軽食付き）
場所	ブルーマスター 城南区別府1-19-1
申込先	福岡商工会議所　商業・雇用支援グループ 092-441-2169
受付開始	1月10日（火）
備考	お車でのお越しはご遠慮ください。

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11.老舗酒蔵で糸島の四季を満喫

明治三年創業の老舗蔵元“浜地酒造”。

日本酒のみならず、世界的に高い評価を得ている地ビールやまっこりなどを造りだすこの蔵元で、酒蔵見学や季節のお酒・お料理で旬を体感していただきます。

2月は蔵開きにあわせて新酒とお酒にあうおつまみを…3月は、新酒と糸島のカキを召し上がっていただけます。

開催日	2月18日（土） 3月17日（土）
開催時間	12：00〜14：00
定員	各回15名
料金	2,500円（事前振込）
場所	浜地酒造 西区元岡1442 JR九大学研都市駅より、バスで約10分です。
申込先	福岡商工会議所　商業・雇用支援グループ 092-441-2169
受付開始	1月10日（火）
備考	お車を運転される方は、ノンアルコールドリンクをお出しします。

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カフェで楽しむ

12.コーヒー教室〜自分好みの味の見つけ方〜

この道30年以上のマスターが、長年にわたり積み重ね、磨きをかけてきた技術を、皆さんに惜しみなく伝授します！プロならではの技術や、焙煎や淹れ方のちょっとしたコツで、味が変わることなどを体感していただけます。

（おいしいデザート付き）

開催日	2月19日（日）【満員】
開催時間	13：00〜15：00
定員	6名
料金	3,000円（事前振込） デザート付き
場所	ロースターズカフェ マノマノ 中央区天神5-6-13
申込先	福岡商工会議所　商業・雇用支援グループ 092-441-2169
受付開始	1月10日（火）

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13.ワインで仕込むマイ明太子作り体験【New】

ワイン仕込辛子明太子を手掛ける「あき乃家」。素材にこだわり徹底して手間をかけてできる明太子は、今、関東関西からも注文が相次ぐほど。

この「あき乃家」を地元福岡でもっと知って頂きたい、との想いで企画した今回の体験。製造過程をご覧頂くほか、ゆず味などをトッピングした自分だけのオリジナル明太子作りが体験できます。

体験後は、明太子を使った「月のまぴろま」オリジナル料理をお召し上がり頂きます。

開催日	3月17日（土）
開催時間	15：00〜18：00
定員	20名
料金	2,500円（事前振込）
場所	月のまぴろま 中央区高砂1-22-24　2階
申込先	福岡商工会議所　商業・雇用支援グループ 092-441-2169
受付開始	1月10日（火）
備考	あき乃家 エプロンをお持ちください。

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14.一度はやってみたい！ラテアート体験

エスプレッソとスチームミルクの色のコントラストによって描く“ラテアート”。

「一度はやってみたい！」と思ったことはありませんか？そんなあなたにエスプレッソ抽出からラテアートまで、まるごと体験していただきます。

お一人ずつ丁寧にサポートするので、初めての方でも簡単にハートやリーフなどが描けます！

開催日	2月12日（日）【満員】 3月25日（日）【満員】
開催時間	13：00〜15：00
定員	5名
料金	3,000円（事前振込） デザート付き
場所	ロースターズカフェ マノマノ 中央区天神5-6-13
申込先	福岡商工会議所　商業・雇用支援グループ 092-441-2169
受付開始	1月10日（火）

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家族で楽しむ

15.地元福岡の食材を使ったお好み焼き作り体験

地元企業のコラボ企画として実現した今回の体験。

福岡県産の新鮮なキャベツをはじめ、地元福岡の食材を使って、ご当地お好み焼きを作ってみませんか？

博多の食材といえば“辛子明太子”。お好み焼きにかけるのは躍る花かつおこと“鰹節”。明太子は、乾燥めんたいやめんたいマヨネーズという珍しい明太子を手掛ける「中島商店」。鰹節は、創業明治十八年の地元鰹節専門店「林久右衛門商店」の商品を使用します。

開催日	2月25日（土）【満員】
開催時間	11：00〜14：00
定員	6家族（1家族4名まで） ※小学生以上
料金	無料
場所	オタフクソース(株)九州支店 博多区博多駅南4-19-10
申込先	福岡商工会議所　商業・雇用支援グループ 092-441-2169
受付開始	1月10日（火）
備考	エプロンをご持参下さい。 お土産付き 協力：オタフクソース、林久右衛門商店、中島商店

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